Chè hạt sen là món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Với vị béo bùi của hạt sen, độ ngọt thanh của đường phến hoặc mật ong, món chè này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nâu chè hạt sen tại nhà nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 200g hạt sen tươi hoặc khô
- 150g đường phến (có thể thay bằng mật ong hoặc đường phèn)
- 1 lít nước
- 50g nhãn nhãn hoặc long nhãn khô (tùy chọn)
- 50g tuyết yến hoặc bốt sứa bộ (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dừa nạo bào sợi (tùy chọn)
2. Cách Nấu Chè Hạt Sen
Bước 1: Sơ Chế Hạt Sen
- Nếu dùng hạt sen tươi, loại bỏ tâm sen để chè không bị đắng.
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm với nước ấm trong 2-3 giờ để hạt nở mềm.
Bước 2: Nấu Hạt Sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ 1 lít nước, thêm chút muối, nấu với lửa nhỏ trong 20-30 phút đến khi hạt sen chín béo bùi.
- Nếu dùng tuyết yến hoặc long nhãn, ngâm trong nước ấm cho nở rồi bắc lên bếp nấu chung.
Bước 3: Thêm Đường
- Khi hạt sen mềm, thêm đường phến hoặc đường phèn, khuấy đều và n n\u1eau thêm 5-10 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Tắt bếp, để nguội tự nhiên hoặc ăn nóng tuỳ hích.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Múc chè hạt sen ra bát, thêm nhãn nhãn, dừa bào nạo hoặc tuyết yến (nếu có).
- Dùng nóng hoặc ăn lạnh với đá nhâm tăng độ thanh mát.
3. Lợi Ích Của Chè Hạt Sen
- Thanh nhiệt, giải độc: Hạt sen giúp mát gan, giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
- An thần, ngủ ngon: Tinh chất trong hạt sen giúp giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ.
- Bổ sung dinh dưỡng: Giàu protein, canxi và các loại vitamin cần thiết.
Chè hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử nắu và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!
Để lại một bình luận